Dýňové koláčky

Už potřetí peču máslovou dýni na koláčky a říkám si, že je čas na to, abych se s vámi o recept už konečně podělila. Honem rychle než se všechno začne točit okolo vánoc a něco tak krásně podzimního už nebude IN.

Na těsto

2 a ½ hrnku hladké mouky

1 lžičku sody bikarbony

1 lžičku prášku na pečení

1 lžičku skořice

½ lžičky muškátového oříšku

½ lžičky soli

1 a ½ hrnku cukru

½ hrnku změklého másla

1 hrnek dýňového pyré

1 vejce

1 lžička vanillky

1 hrnek moučkového cukru na obalování

Postup

Nejdřív si připravíme dýňové pyré, můžeme ho připravit den dopředu , anebo do zásoby.

Omytou dýni rozpůlíme ostrým nožem napůl a semínka vydlabeme lžící. (semínka můžeme omýt a opražit, chutnají skvěle)

Dýni pak slupkou dolů položíme na plech předem vystlaný pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 185 stupňů asi 10 minut. Poté dýni otočíme slupkou nahoru a pečeme ještě asi 50 minut.

Po upečení slupku oloupeme a samotnou dýni zmixujeme v mixéru. Hotové pyré ještě necháme odkapat přes jemné síto nad hrncem. Zbavíme se tak přebytečné tekutiny.

Můžeme začít s přípravou těsta. Samotná příprava už je velmi jednoduchá. Ve větší míse smícháme všechny suché suroviny: mouku, sodu, prášek na pečení, skořici, muškátový oříšek, sůl a cukr.

V další misce si rozmixujeme máslo s cukrem, přidáme vejce, vanilku a dýňové pyré.

Po důkladném zamíchání směs přimícháme k mouce. Vznikne nám jemné těsto, které ještě na chvíli vložíme do lednice, bude se nám s ním lépe pracovat.

Po cca ½ hodině těsto vyndáme z lednice a lžíci na zmrzlinu nabíráme těsto ve tvaru kopečků zmrzliny, které vhodíme do moučkového cukru. Jemně ho cukrem zasypeme a rukou ještě kuličku dotvarujeme. Klademe na plech vystlaný pečicím papírem. Vyjdou nám 2 plechy po 12ti kusech. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 13 minut. Dobrou chuť.