Feeding my family and your mind

Rebarborový sirup

Rebarborový sirup

Na jaře se začíná zavařovací sezóna. Je třeba si udělat zásoby na zimu a mít vždy něco po ruce ve sklepě. U nás je vždy nouze o limonády a sirupy. Dělám jich hned několik, aby bylo z čeho vybírat. Jako první vám ukážu rebarborový sirup, hlavně pro to, že už ve skleníku odkvétá. Postup je jednoduchý, nemusíte se ho bát.

Budete potřebovat:

1 velký citron nebo 1 lžičku kyseliny citrónové

1 kg rebarbory, umyté, nakrájéné

400g cukru

400ml vody

Postup:

Nakrájenou rebarboru dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 20 minut, dokud není rebarbora úplně měkká. Poté ji přeceďte přes jemné síto a zbývající směs ještě propasírujte s pomocí vařečky. To co vám v sítu zbylo můžete sníst s jogurtem a trochou medu. Tekutinu potom v hrnci povařte s cukrem a šťávou z citronu asi 5 minut. Pak nalejte do sklenic, zavařovací postavte dnem vzhůru, po vychladnutí skladujte ve sklepě. Jiné nádoby musí putovat po vychladnutí do lednice.

Dám vám ještě 2 super tipy. Sirup mužete ředit nejen vodou, ale i sodou a dochutit mátou.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *