Feeding my family and your mind

Karlovarský knedlík

Karlovarský knedlík

Lidé v Čechách a na Slovensku mají něco společného. Ne. Nemluvím o krásných ženách ani o alkoholu. Zůstaňme u jídla. Tyto národy vždy měly rády knedlíky. Tohle šílenství z těsta je opravdovou slabinou Čechoslováků. Datuje se o tom už v 17. století. Na celém světě najdete tisíce receptů, vaří je dokonce i v Číně. Ale tu v Evropě si prostě myslíme, že ty naše jsou ty nejlepší. každý z nás si pravděpodobně pamatuje maminku, nebo babičku, která je vařila. Dokonce jsme je dostávali dvakrát týdně ve školní jídelně. A tak jednoduše takto, pokud jste se někdy pokusili je nenávidět, donutili vás je mít zase rádi..

Tento je pro mne zrovna trochu speciální, má stejné jméno, jako moje rodné město.

Budete potřebovat:

150 – 200 g hrubé mouky

500 g pečiva (10 rohlíků)

6 vajec

hrst petržele

muškátový oříšek

bílý pepř, sůl

200 ml mléka

Návod:

Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme sníh se špetkou soli. Pokrájíme pečivo na malé kousky. pečivo zalijeme mlékem, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek, petržel a žloutky. Vše důkladně promícháme dohromady. Poté opatrně přimícháme tuhý sníh a nakonec mouku. Těsto si rozdělíme na dvě poloviny, ze kterých vytvoříme šišky. Ty zabalíme do průhledné fólie a dáme vařit do vroucí vody na 20 min.

Video