Feeding my family and your mind

Tvarohový dort z lásky

Tvarohový dort z lásky

Mám pro vás ten nejúžasnější nejvláčnější, nejlehčí dort, pro který půjdete do lednice znovu a znovu…až tam nakonec nic nezbyde.

Suroviny

Korpus:

Olej a hrubá mouka na vysypání pečící formy

3 Vejce

1 sáček vanilinového cukru

80 g krupicového cukru

100 g polohrubé mouky

2 lžíce rostlineho oleje

Náplň:

750 g odtučněného jemného tvarohu

200 g moučkového cukru

2 lžíce citronové šťávy

200 g másla

Poleva:

60g čokolády na vaření

50 g másla

4 lžíce mléka

Postup

Z lednice vyndáme vejce aby získaly pokojovou teplotu. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů Celsia a nachystáme zbytek surovin, včetně formy na pečení. Formu na pečení lehce vytřeme rostliným olejem a vysypeme hrubou moukou

Vejce si rozdělíme na společné bílky a žloutky. Následně žloutky vyšleháme s vanilinovým cukrem, vznikne nám pěna. Odložíme stranou a vyšleháme bílky s krupicovým cukrem, vznikne nám pevný sníh, který ani po otočení z mísy nevypadne. Obě dvě hmoty poté opatrně spojíme lehkým mícháním v jednu a přidáme mouku a olej. Do naší moukou vysypané formy těsto rovnoměrně nalijeme a pečeme ve vyhřáté troubě cca 30 minut. Já jsem použila formu o průměru 27.5 cm. Po upečení by piškot měl vychladnout, bude to trvat minimálně 1 hodinu.

Připravíme si tvarohovou vrstvu smícháním tvarohu, moučkového cukru a citronové šťávy. Máslo můžeme narychlo rozpustit v mikrovlně troubě na rozmrazovacím režimu. 30 sekund snad bude stačit, samozřejmě ho předtím pokrájejte na malé kousky. Vždy máte ještě ale obvyklou cestu rozpouštění másla na sporáku. Buďte ale opatrní, máslo chcete jen rozpustit, nesmí začít vřít. Rozpuštěné máslo přidáme k tvarohu a ještě jednou důkladně promícháme. Poté hmotu natřeme na korpus, který máme stále ve formě na pečení. Samozřejmě pokud na stěnách formy máme ještě hodně hrubé mouky, kterou jsme použili na vymazání, můžeme ji jednoduše oprášit utěrkou, nebo silikonovým štětcem. Takto tvarohem pokrytý korpus dáme přikrytý do lednice ztuhnout.

Čokoládu na vaření rozpustíme nad vodní lázní společně s máslem a mlékem. Bude to trvat několik minut, až se nakonec všechny suroviny spojí v čokoládovou polevu. Tu pak jako finální vrstvu rozetřeme po povrchu zatuhlé tvarohové vrstvy. A dáme znovu vychladit. Dobrou chuť.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *