Feeding my family and your mind

Citronovo – makový koláč

Citronovo – makový koláč

Tenhle recept musíte vyzkoušet, kdo miluje mák, nebude litovat.

Ingredience:

Těsto

5 vajec

100ml oleje

150ml vlažné vody

270g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

120g mletého máku

1 lžíce nastrohané citronové kůry

Krém

250g měkého tvarohu

250ml smetany na šlehání

250g mascarpone

4 lžíce práškového cukru

1 ztužovač šlehačky

Puding

300ml tekutiny (voda, šťáva z jednoho citronu)

½ balíčku vanilkového pudinku

3 lžíce krystalového cukru

Postup:

Těsto

Nejdříve si troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia a dno formy vyplníme pečicím papírem.

Vejce a cukr v míse vyšleháme ručním šlehačem do pěny. Poté za stálého šlehání přidáváme olej a vodu. V jiné míse smícháme mouku a prášek do pečiva a přisypeme k pěně a prošleháme. Dále přisypeme mák a citronovou kůru. Těsto znova prošleháme.

Plech dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Po vyndání necháme vychladnout.

Krém

V misce smícháme tvaroh, mascarpone a 3 lžíce práškového cukru. Důkladně zamícháme.

Zvlášť si vyšleháme smetanu na šlehání a ztužovač šlehačky se zbylou lžíci práškového cukru a vyšleháme do pevné šlehačky. Pozor, aby jsme šlehačku nepřešlehali (nesléhali příliš dlouho), mohla by se nám srazit.

Pokud už je těsto vychladlé, můžeme na něj krém rovnoměrně rozetřít a následně dáme chladit do lednice.

Pudink

Vodu, cukr a pudingový prášek za stálého míchání přivedeme k varu. Od doby varu vaříme ještě cca 1 minutu. Pudink z plotny odstavíme a za občasného míchání ho necháme chladit cca 10 minut. Poté ho můžeme rovnoměrně nalít na dezert, snažíme se ho nanést na celou plochu dezertů, nakonec ho ještě nožem opatrně rozetřeme. Hotový dezert dáme chladit do lednice, nejlépe přes noc. Další den, když ho budeme krájet, použijeme nůž, střídavě namáčený v uvařené vodě a po každém řezu otřený utěrkou. Dobrou chuť.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *