Feeding my family and your mind

Nezaradené

Italske Braciole – hovezi zavitky

Italske Braciole – hovezi zavitky

Budete potřebovat: 750g hovězího masa, libovějšího, na plátky, rozklepané z obou stran 1 hrst na jemno nakrájené pancety, nebo slaniny 1 cibule nakrájená na jemno 3 stroužky česneku, protlačeného 1 hrnek strouhanky 1/2 hrnku petržele nasekané na jemno 3 vejce 1/2 hrnku strouhaného parmezánu 2 hrnky rajčat krájených (z konzervy) nebo passaty trocha suchého vína červeného, může být i bílé hrnek hovězího vývaru (nebo voda) sůl, pepř Jak na to: Naklepané maso lehce osolíme a opepříme z obou stran. Slaninu opražíme na pánvi bez oleje do zlatova spolu s cibulí. V misce poté smícháme slaninu, cibuli, česnek, strouhanku, petržel, vejce a parmezán. Po důkladném promíchání na každý plátek masa dáme trochu směsi, zavřeme nejdřív po stranách a pak jak zavineme do rulicky. Rolky už nemusíme nijak svazovat, jen je vedle sebe vyskládáme na pekáč. Maso zalijeme rajčaty a trochou vína,  přikryjeme a pečeme v rozehřáté troubě na 175 stupňů asi 2 hodiny. Občasně kontrolujeme, aby se nám neodpařila všechna tekutina, případně podléváme vývarem. Po upečení, plátky vybereme stranou a omáčku rozmixujeme mixérem najemno. Dochutíme solí, a pepřem. Podávat rolky můžete s těstovinami, ale nám opravdu chutnali se salátem a balzamikovým dresinkem.

Falešné sečuánské vepřové

Falešné sečuánské vepřové

Budete potřebovat: olivový olej obyčejný 500 g libového vepřového sůl na osolení na závěr 2 stroužky česneku nakrájeného na plátky 2 malé hlávky pak choi 2 mrkve na nudličky Omáčka: 2 lžičky kukuřičného škrobu a 2 lžíce vody 1 lžíce tmavě sójové omáčky 1 lžíce balsamika 1 lžíce třešňové pálenky nebo rýžového vina/sherry 1 lžička chilli omáčky (Siracha atd.) 3 lžíce kuřecího vývaru 1 lžička třtinového cukru Jak na to: Nejdřív si připravte omáčku, v misce smíchejte škrob s vodou a poté přidejte zbytek ingrediencí na omáčku. Na trošce olivového oleje opékejte vepřové maso pokrájené na slabé plátky. Opékejte ho po částech a odkládejte stranou. Poté v prázdné pánvi opražte krátce česnek a přidejte pak choi a mrkev, smažte zhruba 2 minuty. Přidejte maso a omáčku, vše promíchejte a vařte další cca 2 minuty, tedy dokud omáčka nezhoustne a neprobublá. Podávejte buď s rýží nebo nudlemi.

Těstoviny s mletým masem, rajčaty a šlehačkou

Těstoviny s mletým masem, rajčaty a šlehačkou

    Pro dlouhé zimní večery se určitě skvěle hodí tyhle těstoviny s mletým masem, rajčaty a smetanou. Zkuste je třeba když nebude vědět, jakou rychlovku uvařit v týdnu k večeři. Chutnají každému, dokonce i těm, kteří nesnášejí těstoviny. Budete potřebovat: 500 g mletého vepřového […]

Plněné pečené papriky

Plněné pečené papriky

  Všichni určitě dobře znáte plněné papriky s omáčkou a knedlíkem, mňam. Já mám ale pro vás trošku lehčí verzi, vhodnou na léto bez těch úžasných knedlíků. Bez tak si je můžete dát v neděli u maminky. Budete potřebovat: 10 paprik (umytých, zbavených semínek a […]

Jitrocelový sirup proti kašli

Jitrocelový sirup proti kašli

Znáte to, máte naplánovaný výlet s dětmi a den před tím jedno z nich začne pokašlávat, u oběda už i to druhé a vám se plány bortí jako domeček z karet. Nejlepší je rychle běžet do lékárny a koupit nějaký sirup na kašel, nejlépe přírodní, […]

Rebarborový sirup

Rebarborový sirup

Na jaře se začíná zavařovací sezóna. Je třeba si udělat zásoby na zimu a mít vždy něco po ruce ve sklepě. U nás je vždy nouze o limonády a sirupy. Dělám jich hned několik, aby bylo z čeho vybírat. Jako první vám ukážu rebarborový sirup, […]

Polévka z medvědího česneku

Polévka z medvědího česneku

Sezóna medvědího česneku se už pomalu skončila. Kdyby ještě někdo z vás měl doma nějaký zamrazený, nebo čerstvý tak si tuto polévku určitě nenechte ujít, chutná neskutečně. Budete potřebovat: 1 lžíci másla 1 cibuli 3 hrsti brambor 1 hrst nakrájeného řapíkatého celeru 2 hrsti omytého […]

Marinovaný králík

Marinovaný králík

  Na vesnici dříve choval králíky skoro každý. Pokud se jim u vás daří, máte o přísun delikátního masa postaráno. Častěji dokonce v mnohem větším množství, než by jste si sami představovali. Mívají totiž mladé nejenom často, ale dokonce ve velmi hojném počtu. Je tu […]

Španělské Ptáčky

Španělské Ptáčky

  Ti moji chlapi jsou vždy o víkendu hodně pracovití, obvykle se starají o dřevo, nebo jiné chlapské práce Pracují velcí, ale i malí. Tří roční si k posledním vánocům vysnil zahradnické kolečko. A tak ho dostal. Když ho pod stromečkem uviděl, lego a jiné důležité, maminkou vybrané hráčky letěli stranou. Musím […]

Makovo citronova babovka

Makovo citronova babovka

Všude okolo, tu na středním Slovensku je spousta makových polí. Samozřejmě ne teď v zimě. Ale když už mák kvete, tak je to krása. Mnoho lidi si mák dokonce pěstuje ve vlastní zahradě. Zbirat, sušit a vysypávat makovice je sice velmi pracné, ale v zahradě […]